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TAGLIOLINI AL LIMONE PICCANTE

TAGLIOLINI AL LIMONE PICCANTE
Ingredienti (per 2 persone):
• scorza di un limone biologico
• succo di limone biologico
• 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
• due rametti di timo
• 1 cucchiaino di peperoncino Banana Pepper
• 1 cucchiaio di burro salato
Lavate ed asciugate il limone, grattugiate la scorza senza asportare il bianco del limone. Strizzate il limone e passate il succo attraverso un colino. Utilizzate una padella larga e mettere l’olio evo, il burro ed amalgamate a fuoco dolcissimo, aggiungete la scorza di limone, il peperoncino Banana Pepper ed il succo del limone filtrato.
Cuocete i tagliolini, scolateli ed aggiungeteli alla padella. Saltate velocemente e se occorre aggiungete un ½ mestolo di acqua di cottura della pasta. Servite con qualche fogliolina di timo.

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