Dolce di zucca all'Habanero

Ingredienti: 220 gr di zucca cotta 170 gr di burro 180 gr zucchero di canna 3 uova 150 gr di farina di noci 250 gr farina per dolci 50 gr amido di mais 50 gr di cioccolato fondente 1 bustina di lievito per dolci 1 pizzico di sale / peperoncino n° 7 Habanero Red Savina Peperita

Lavorare il burro (a temperatura ambiente) con zucchero e un pizzico di sale. Alla crema ottenuta aggiungere un uovo alla volta. Frullare la zucca precedentemente cotta in forno (fate attenzione che sia solo tiepida) e unirla all’impasto. Poi aggiungere tutta la farina di noci.

Setacciare la farina per dolci con l’amido di mais e la bustina di lievito, poi aggiungere il composto un po’ alla volta, sempre continuando a mescolare. Incorporare il cioccolato fondente ridotto in piccoli pezzi (potete utilizzare direttamente le gocce di cioccolato).

Alla fine aggiungere la polvere di Habanero Red Savina: la quantità consigliata è la punta di un cucchiaino ma può essere ridotta o aumentata a seconda del gusto e della tolleranza.

Versare tutto l’impasto in uno stampo (io ne ho usato uno a cerchio apribile con un diametro di 24 cm). Cuocere per 45- 50 minuti in forno impostando la temperatura a 180°.

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