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Blondies piccanti

Blondies piccanti
230 grammi di burro / 300 grammi di zucchero di canna / 280 grammi di farina 00 / 240 grammi di cioccolato bianco / 2 uova / un pizzico di sale / un cucchiaino di estratto di vaniglia / un cucchiaino di lievito / 5 fichi secchi / mezzo cucchiaino di peperoncino Naga Yellow /
Far sciogliere il burro in un pentolino a fiamma molto bassa. Versarlo nella ciotola che contiene lo zucchero. Amalgamare bene, aggiungendo il sale e l’estratto di vaniglia. Incorporare una per volta le uova. Unire a questo punto il lievito e la farina setacciata. Lasciare raffreddare leggermente e unire il cioccolato bianco e i fichi secchi tagliati in piccoli pezzi.
Blondies piccanti
A questo punto unire il peperoncino: mezzo cucchiaino sarà più che sufficiente. Per una versione leggermente meno piccante provare con mezzo cucchiaino di Habanero Fatali. Imburrare uno stampo rettangolare o quadrato (dimensioni 36x25 o 25x25), ricoprirlo con la carta forno, versare il composto e cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti. Lasciare intiepidire e, prima di servire, tagliare la torta a cubotti.

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