published on 13/04/2024Wie man Pizza bekömmlicher macht? Mit Chili!
Mit seinem charakteristischen Aroma und seinem scharfen Geschmack ist Chili ein Zutat, die seit jeher Leben und Intensität zu zahlreichen Gerichten der italienischen Küche hinzufügt, einschließlich der berühmten Pizza. Aber neben seinem einzigartigen Geschmack kann Chili auch überraschende gesundheitliche Vorteile bieten, darunter eine bessere Verdauung.
Wenn Sie jemals dieses lästige Gefühl der Schwere nach dem Genuss einer Pizza erlebt haben, finden Sie es vielleicht interessant zu wissen, dass das Hinzufügen von Chili zum Teig dazu beitragen kann, das Gericht bekömmlicher zu machen. Aber wie funktioniert dieser Trick? Mehrere Studien haben gezeigt, dass Chili den Magen-Darm-Transit positiv beeinflussen kann. Eine Studie an gesunden Freiwilligen zeigte, dass das Hinzufügen von Chili zu einer Standardmahlzeit die Magenentleerung verlangsamt und den kompletten Darmtransit beschleunigt hat. Das bedeutet, dass Nahrungsmittel effizienter und schneller verdaut werden, was das Risiko von Blähungen oder Schweregefühlen nach dem Essen verringert.
Aber was ist das Geheimnis hinter diesem positiven Effekt von Chili? Man glaubt, dass dies auf das Vorhandensein von Capsaicin zurückzuführen ist, dem Wirkstoff, der für die charakteristische Schärfe von Chili verantwortlich ist. Capsaicin wirkt, indem es die sensorischen Rezeptoren im Magen-Darm-Trakt stimuliert, die Sekretion von Magensaft erhöht und die Darmmotilität verbessert.
Wenn Sie also ein Pizza-Liebhaber sind und dieses köstliche Gericht genießen möchten, ohne sich um unangenehme Blähungen zu sorgen, sollten Sie vielleicht in Betracht ziehen, Chili zum Teig Ihrer hausgemachten Pizza hinzuzufügen.
Ein Tipp von frisch gehacktem Chili Nr. 101, der dem Teig hinzugefügt wird, kann wahre Wunder bewirken und Ihre Pizza nicht nur schmackhafter, sondern auch bekömmlicher machen. Experimentieren Sie mit den Mengen und finden Sie heraus, welche Menge Chili am besten zu Ihrem Geschmack und Ihrer Toleranz gegenüber Schärfe passt. Also, das nächste Mal, wenn Sie Ihre Pizza zu Hause zubereiten, vergessen Sie nicht, Chili eine Chance zu geben. Neben einer Prise Lebendigkeit für Ihr Gericht könnte es auch Ihr kulinarisches Erlebnis leichter und angenehmer machen. Guten Appetit!
Referenzen für weiterführende Lektüre:
Horowitz M, Wishart J, Maddox A, Russo A. The effect of chilli on gastrointestinal transit. J Gastroenterol Hepatol. 1992 Jan-Feb;7(1):52-6. doi: 10.1111/j.1440-1746.1992.tb00935.x. PMID: 1543869.
