published on 11/11/2023Chilischote und Verdauung
Gewürze und ihre aktiven Prinzipien spielten historisch eine grundlegende Rolle bei der Förderung der Gesundheit des Verdauungssystems, indem sie durch verschiedene Mechanismen wie die Verbesserung der Magenentleerung, die Stimulation der Magen-Darm-Abwehrkräfte und die Förderung der Absorption wirkten.
Wenn es um Chilischoten geht...
Unter den Gewürzen, die aufgrund ihrer vielfältigen Vorteile beträchtliches Interesse wecken, sticht Capsicum annuum hervor, bekannt als scharfe Chilischote, dank seiner langen Geschichte als Lebensmittel, Gewürz und Hausmittel für verschiedene Gesundheitsprobleme, einschließlich der Kontrolle des Cholesterins, der Behandlung von Hypertonie und der Linderung von Gelenkschmerzen.
Im Kontext der traditionellen Medizin wurde Chilischote eingesetzt, um Magen-Darm-Störungen wie Dyspepsie, Appetitverlust, gastroösophagealen Reflux und Magengeschwüre zu behandeln. Mit über 200 Komponenten, von denen einige aktiv sind, hat sich gezeigt, dass Chilischote eine bedeutende Rolle bei der Förderung der Gesundheit des Verdauungssystems spielt.
Die therapeutische Kraft der Chilischote stammt hauptsächlich von Capsaicin, umfasst aber auch Proteine, festes Öl, Thiamin und insbesondere L-Ascorbinsäure (Vitamin C). Diese Komponenten arbeiten synergistisch zusammen, um eine Vielzahl von Vorteilen zu bieten, insbesondere in Bezug auf Magen-Darm-Störungen.
Aber wie trägt die Chilischote zur Verdauung bei?
Aktuelle wissenschaftliche Studien deuten darauf hin, dass Capsaicin, die Hauptverbindung, die für die Schärfe in der Chilischote verantwortlich ist, einen positiven Einfluss auf die enzymatische Aktivität auf Ebene der Bauchspeicheldrüse und des Dünndarms hat. Es scheint, dass Capsaicin enzymatische Aktivitäten wie Pankreaslipase und Amylase verstärkt, wenn es direkt mit diesen Enzymen in Kontakt kommt. Folglich wird angenommen, dass die Chilischote die stimulierende Wirkung der Verdauung signifikant unterstützt.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Chilischote nicht nur ein Gewürz ist, das den Geschmack unserer Gerichte bereichern kann und ihnen eine gewisse Lebendigkeit verleiht, sondern auch ein wertvoller Verbündeter für die Gesundheit der Verdauung ist und einen positiven Beitrag zur enzymatischen Aktivität und zum Verdauungsprozess leistet. Daher könnte die moderate Zugabe von Chilischoten zur Ernährung eine gesunde Wahl darstellen und eine unterstützende Wirkung für die Gesundheit des Magen-Darm-Trakts bieten.
Quellen:
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