published on 25/11/2023Diese würzigen Früchte verleihen nicht nur deinen kulinarischen Kreationen einen einzigartigen Geschmack und ein besonderes Aroma, sondern sind auch die Verantwortlichen dafür, dass wir eine Mischung aus Schmerz und Aufregung fühlen, ähnlich wie beim Betreiben von Extremsportarten oder beim Fallschirmspringen.
Die Magie hinter diesem würzigen Erlebnis ist Capsaicin, das uns diese charakteristische Wärme und das brennende Gefühl vermittelt. In Wirklichkeit handelt es sich um eine Art "angenehmen Schmerz". Wenn wir scharfe Speisen genießen, senden unsere Nerven ein Alarmsignal an unseren Gaumen und warnen vor einem brennenden Gefühl. Aber du fragst dich vielleicht, warum sind wir so fasziniert von Chili?
Die Antwort liegt in der Mischung aus Gefühlen von Gefahr und dem Überschreiten von Grenzen. In unserem Gehirn sind die Bereiche des Vergnügens und des Schmerzes nahe beieinander, und Chili löst eine Freisetzung von Endorphinen aus, ganz so wie bei extremen Herausforderungen. Also ist unsere Liebe zu scharfem Essen das Ergebnis dieser faszinierenden Interaktion zwischen den Bereichen des Vergnügens und des Schmerzes im Gehirn. Das Gefühl von Gefahr, vermischt mit Vergnügen, wird von der Erkenntnis begleitet, dass unser Gaumen zum Glück nicht wirklich in Flammen steht.
Und am Ende? Das Gefühl verschwindet innerhalb von Momenten und aktiviert den angenehmen Erleichterungsmechanismus. Also, wenn du eine Prise Abenteuer und Freude in deine Mahlzeiten bringen möchtest, füge Peperita-Paprika hinzu!
