BANANA PEPPER

Banana Pepper-Chilipulver, delikat würzig mit einem leichten Duft von Kapern. Hervorragend zur Verstärkung von Meeres- und Gemüsearomen geeignet. Es wird verwendet, indem es auf Fisch-Carpaccio, Salate oder gekochtes Gemüse gestreut wird. Das Pulver wird ausschließlich aus der Banana Pepper-Sorte der Art Capsicum annuum gewonnen, die unter biologischen Bedingungen angebaut und kalt und im Dunkeln getrocknet wird.

BESCHREIBUNG: Banana Pepper gehört zur Art Capsicum annuum. In der tausendjährigen Geschichte der Chilischoten hat diese Sorte eine relativ kurze Lebensdauer, da die ersten Spuren aus dem Jahr 1923 stammen, als sie aus Ungarn in die Vereinigten Staaten importiert wurde.
Die Frucht erreicht etwa 10 cm, hat anfangs eine gelbgrüne Farbe, die intensiv gelb wird, und dank ihrer charakteristischen länglichen und gebogenen Form hat sie sich analog den Namen "Banane" verdient.

Ihr Schärfegrad gehört zu den niedrigsten und kann zwischen 100 und 500 SHU variieren.

Banana Pepper hat eine Vielzahl von pflanzlichen Gerüchen und Geschmacksrichtungen, die an gegrillte Paprika und Kapernfrucht in Salzlake erinnern und Nuancen mariner Salzigkeit aufweisen. Angesichts seiner zarten Schärfe passt es hervorragend zu rohem Fisch wie Carpaccio, zum Beispiel zu sautierten Venusmuscheln, frischem tropischem Obst und Club-Sandwich-Füllungen. Seine besondere Süße ergänzt sowohl Fruchteis als auch Schlagsahne.