NAGA YELLOW

BESCHREIBUNG
Der Naga (Morich) Yellow Chili gehört zur Art Capsicum chinense und stammt aus Nordostindien und Bangladesch. Er ist eine regionale Variante des Bhut Jolokia Chilis, ähnlich in Form, Aussehen, Geschmack und Schärfe, aber er ist leuchtend gelb und etwas kleiner, mit sehr dünnen Außenwänden. Bei optimalen Anbaubedingungen kann diese Sorte bis zu 1.100.000 SHU erreichen. Während des Wachstums benötigen sie viel Wärme und haben gleichzeitig eine sehr lange Reifezeit, was bedeutet, dass es etwa sechs Monate vom Zeitpunkt der Aussaat bis zur Ernte der Früchte dauern kann.

PAARUNGEN
Das Aroma des Naga Yellow ist sehr intensiv und hat eine charakteristische blumige und fruchtige Note von exotischen Früchten. Die „explosive“ Schärfe wird von Chili-Liebhabern sehr geschätzt. Eine scharfe Mayonnaise mit Naga Yellow ist ideal, um rotes Fleisch zu begleiten. Er ist hervorragend zum Aromatisieren von Butter, die Parmesan-Käse-Ravioli würzt, verlockend im Safranrisotto und in der Lage, Spaghetti Carbonara oder Ragout eine einzigartige Würze zu verleihen. Es ist zu beachten, dass er in Kombination mit Weinen mit hohem Tanningehalt bittere Noten verleihen kann.