SCOTCH BONNET

Der Duft des Scotch Bonnet ist entschieden fruchtig und erinnert an gelben Apfel, Kirschen und die grünen Noten von Tomaten. Er eignet sich besonders gut zum Würzen von Gerichten der "Mediterranen Tradition", wie der klassischen Auberginenparmigiana, Gemüsequiches und mit Gemüse gefüllten Ravioli. Er funktioniert auch hervorragend in Gerichten mit rotem Fleisch und Fischsuppen. Er ist verlockend, wenn er mit Gerichten mit weißen Trüffeln und mittelgereiften Käsesorten kombiniert wird. Angemessen dosiert ist er köstlich mit Schokoladenpralinen und anderen kakaobasierten Süßigkeiten. Für Chili-Liebhaber wollte Peperita ein Gericht ihrer Region widmen: die Bibbonata, die Scotch Bonnet eng mit den Düften des Mittelmeers wie Knoblauch, Öl, Chili und Bottarga verbindet.

BESCHREIBUNG
Der Scotch Bonnet Chili ist in der Regel rot und gelb, wenn er vollständig reif ist. Er ist auch bekannt als Boabs Bonnet, Scotty Bons, Bonney Pepper oder Karibischer Chili. Er wird hauptsächlich auf den Karibikinseln, in Guyana, den Malediven und Westafrika gefunden. Er ist auch bekannt für seine Ähnlichkeit mit einem schottischen Tam o'shanter Hut, ähnlich einem Baskenmütze.
Sein Schärfegrad ist nicht so hoch wie bei superscharfen Paprika, aber dennoch beachtlich, da er 350.000 SHU erreichen kann.