BANANA PEPPER BIO-CHILIPULVER - N.2

Bananen-Pfeffer-Chilipulver, feinwürzig mit leichtem Kapernduft. Hervorragend geeignet zur Verbesserung des Salzgehalts von Meeres- und Gemüsepflanzen. Es wird verwendet, indem man es auf Fischcarpaccio, Salate oder gekochtes Gemüse streut.
Pulver, das ausschließlich aus der Sorte Bananenpfeffer der Art Capsicum annuum aus biologischem Anbau gewonnen und in der Kälte und im Dunkeln getrocknet wird.


BEZEICHNUNG

Bananenpfeffer gehört zur Art Capsicum annuum. In der tausendjährigen Geschichte der Chili hat diese Sorte ein relativ kurzes Leben, da die ersten Spuren aus dem Jahr 1923 stammen, als sie aus Ungarn in die Vereinigten Staaten importiert wurde.

Die Frucht wird etwa 10 cm groß, hat zunächst eine gelbgrüne Farbe, die dann in ein intensives Gelb übergeht, und dank ihrer charakteristischen länglichen und gebogenen Form hat sie sich in Analogie den Namen „Banane“ verdient.

Sein Schärfegrad gehört zu den niedrigsten und kann zwischen 100 und 500 SHU variieren.

Während des Herstellungsprozesses dieses Pulvers wurden spezielle Techniken zur Extraktion kalter Feuchtigkeit angewendet, um die charakteristischen Aromen von Chilischoten so unverändert wie möglich zu halten.

Unter den verschiedenen gesunden Mikroelementen enthält der Bananenpfeffer auch Vitamin A, das hilft, Augen, Haare und Haut in perfekter Gesundheit zu halten, und vor allem enthält es Vitamin C, das nicht nur die Ausbreitung freier Radikale stoppt, sondern nützlich und notwendig ist die Barrieren des Immunsystems, wodurch das Krebsrisiko gesenkt wird, indem die Synthese krebserregender Substanzen gehemmt wird. Darüber hinaus bestätigen neuere Studien wissenschaftlich, dass die Verwendung von Chilischoten in unserer Ernährung mindestens 4 Mal pro Woche das Herzinfarktrisiko halbiert.


PAARUNGEN

Bananenpfeffer hat eine Vielzahl von pflanzlichen Gerüchen und Aromen, die an gegrillten Pfeffer und die Frucht der Kapern in Salzlake mit Nuancen von Meeressalz erinnern.
Aufgrund seiner feinen Schärfe passt er sehr gut zu rohem Fisch wie zum Beispiel Carpaccio, aber auch zu sautierten Venusmuscheln, frischen Südfrüchten und der Füllung des Club-Sandwiches. Seine besondere Süße begleitet sowohl Fruchteis als auch Schlagsahne.


Zutaten
Bananenpfeffer.

Würze
1/10

Lager
Kühl und von Lichtquellen fernhalten. Nach dem Öffnen nicht im Kühlschrank aufbewahren.

Verpackung
Durchstechflasche aus klarem Glas mit Silikonkappe.

Reingewicht
12g

GENEHMIGUNG
ITBIO009

Produkt Code: C011 EAN: 8057741330028