BIO-CAYENNEPFEFFERFLOCKEN

Produkttyp: Cayennepfefferflocken, das ausschließlich aus der Sorte Caienna des Capsicum annuum gewonnen wird, die biologisch angebaut und bei niedrigen Temperaturen getrocknet wird.

Zutaten: Caienna-Chilischoten.

Schärfe: 4/10

Aufbewahrung: An einem kühlen Ort, fern von Wärmequellen lagern. Nach dem Öffnen muss es nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Verpackung: Transparenter Glasflakon mit Silikonkappe.

Gewicht: 60 g

VERWENDUNG
Oft als Cajun-Gewürz verwendet, das seinen Ursprung in den USA hat und aus einer Kombination verschiedener Küchen und Kulturen entstanden ist. Ideal zu rotem Fleisch und Wild. In Louisiana wird es zur Zubereitung von Jambalaya verwendet, einem Gericht aus Gemüse und Fleisch. Dieses Chili kann rote Saucen, Peperonata, Vinaigrette, Tomatensaucen für Pasta, Fischsuppe, mariniertes Hühnchen und Pizza würzen. Die frische Frucht hat den typischen Geruch von rohen Paprikaschoten, typischerweise pflanzlich und leicht zitrusartig mit Anklängen von Tomaten.

BESCHREIBUNG
Die Caienna-Chili war bereits den Azteken und Mayas bekannt, da sie eine der Chili-Sorten war, die vor der Entdeckung Amerikas weit verbreitet war. Heutzutage ist dies eine der beliebtesten Chilisorten weltweit. Sie gehört zur Art Capsicum annuum und erhielt ihren Namen von Cayenne, der Hauptstadt von Französisch-Guayana. Die Frucht hat eine auffällige rote Farbe, die Beere ist lang und dünn und kann zwischen 8 und 10 cm lang sein. Normalerweise ist die Form länglich, aber es ist nicht ausgeschlossen, dass es auch gebogene Formen gibt.

Ihre Schärfe kann von 10.000 bis 30.000 SHU reichen. Für die Herstellung dieses Pulvers wurden besondere Niedrigtemperaturtechniken zur Feuchtigkeitsentziehung verwendet, wodurch es möglich ist, den ursprünglichen Duft der Chilischote unverändert zu erhalten. Unter den vielen gesunden Mikroelementen der Caienna finden wir: Vitamin A, das die Gesundheit der Augen, Haare und Haut verbessert; und Vitamin C, das nicht nur die Ausbreitung freier Radikale verhindert, sondern auch nützlich und entscheidend für die Stärkung unseres Immunsystems ist und so das Risiko von Tumoren verringert, indem es die Synthese krebserregender Stoffe hemmt. Zudem ist wissenschaftlich erwiesen, dass der Verzehr von Chili mindestens viermal pro Woche das Risiko eines Herzinfarkts halbiert.

Produkt Code: C049 EAN: 8057741336761