SCOTCH BONNET BIO-CHILIPULVER - N.6

Produktart
Scotch Bonnet Chilipulver – Capsicum Chinense kalt getrocknet 35°/38°C.

Zutaten
Scotch Bonnet Pulver.

Schärfe
6/10

Erhaltung
Nach dem Öffnen von Licht- und Wärmequellen fernhalten und nicht im Kühlschrank aufbewahren. Verpackung Glasfläschchen mit Silikonstopfen.

Gewicht
12g

GENEHMIGUNG
ITBIO009

LEBENSMITTELPAARUNGEN
Der Duft des Scotch Bonnet ist deutlich fruchtig und erinnert an gelbe Äpfel, Kirschen und die grasige Note von Tomaten. Es eignet sich besonders zum Würzen von Gerichten der „traditionellen mediterranen Küche“, wie zum Beispiel der klassischen Parmigiana, Quiches und mit Gemüse gefüllten Ravioli. Es passt sogar gut zu rotem Fleisch und Fischsuppen und ist ein echter Hingucker, wenn es mit weißen Trüffelgerichten und mild gewürztem Käse kombiniert wird. Bei richtiger Dosierung ist das Ergebnis mit Schokostreuseln und anderen Gerichten auf Kakaobasis ein absoluter Leckerbissen. Peperita hat beschlossen, allen Chili-Liebhabern ein von ihrer Region inspiriertes Gericht zu widmen: die Bibbonata, indem sie eine unauflösliche Verbindung zwischen dem Scotch Bonner und den Aromen des Mittelmeers wie Knoblauch, Öl, Chili und Rogen herstellt.

BESCHREIBUNG
Im Allgemeinen variiert die Färbung des Scotch Bonnet bei voller Reife von Rot bis Gelb. Sie ist auch als Boabs Bonnet, Scotty Bons, Bonney Pepper oder karibische Chilischote bekannt. Tatsächlich wird es normalerweise auf den karibischen Inseln, in Guyana, auf den Malediven und in Westafrika angebaut. Es ist auch für seine Ähnlichkeit mit der schottischen Baskenmütze „Tam o’shanter“ bekannt. Der Schärfegrad ist nicht mit dem der besonders scharfen Chilis vergleichbar, ist aber dennoch beträchtlich, da er 350.000 SHU erreichen kann. Bei der Herstellung dieses Pulvers wurden spezielle Niedertemperaturtechniken zur Feuchtigkeitsextraktion eingesetzt, die es ermöglichen, den ursprünglichen Duft der Chilischote unverändert zu bewahren. Unter vielen der gesunden Mikroelemente des Scotch Bonnet finden wir: Vitamin A, das den Zustand von Augen, Haaren und Haut verbessert; und Vitamin C, das nicht nur die Ausbreitung freier Radikale stoppt, sondern auch nützlich und entscheidend für den Aufbau der Barrieren unseres Immunsystems ist und so das Risiko von Tumoren senkt, indem es die Synthese krebserregender Substanzen hemmt. Darüber hinaus ist wissenschaftlich erwiesen, dass der Verzehr von Chilischoten mindestens viermal pro Woche das Risiko eines Herzstillstands halbiert.

Produkt Code: C015 EAN: 8057741330066