BIO BHUT JOLOKIA - FRISCH GEMAHLEN

Typologie:
frisch gehackte Bhut Jolokia Chilischote - Capsicum Chinense. Es enthält keine Aromen.

Zutaten:
Bhut Jolokia Chilischote*, Meersalz, Apfelessig*
* bio

Würze:
8/10

Lagerung:
Nach dem Öffnen kann es im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Verpackung:
Glasgefäß mit Metallschraubverschluss für Lebensmittel.

Nettogewicht:
45g

BEZEICHNUNG
Die Bhut Jolokia Chili gilt mit 1.000.000 SHU als eine der schärfsten Sorten der Welt. Gehört zur Art Capsicum chinense.
Die frische Frucht stammt aus Nordostindien und dem benachbarten Bangladesch und hat am Ende eine konische abgerundete Form von etwa 4 cm Länge und 2 cm Breite. Die Frucht ist jung und grün und nimmt bei der Reifung aufgrund ihres hohen Carotinoidegehalts eine intensive orange Farbe an, bis sie ein tiefes Rot erreicht.
In der assamesischen Sprache bedeutet "bhut" "Geist", daher im Englischen Ghost Chili. Es ist auch unter anderen Namen wie Bih Jolokia (giftiger Pfeffer) oder Naga Jolokia bekannt, wobei Naga auf Sanskrit die Kobraschlange identifiziert, wahrscheinlich weil die Hitze, die sie in ihrem Maul entwickelt, wie eine Schlange schlägt.

PAARUNGEN
Bhut Jolokia hat intensive Noten von roten Früchten und Gewürzmischungen wie indisches Curry, mit Reminiszenzen an süß geräuchert. Daher passt es sehr gut zu geschmortem Fleisch und zu allen exotischen Saucen, die zum Würzen von Gemüsezubereitungen und Suppen verwendet werden.
Mit Sojasauce vermischt, wird es zu einer einladenden Alternative zu Wasabi, an dessen stechenden Geruch es erinnert, und wird so zu einem gültigen Eintopf für Sushi.

Unter den verschiedenen gesunden Mikroelementen enthält Bhut Jolokia auch Vitamin A, das hilft, Augen, Haare und Haut gesund zu erhalten, und vor allem Vitamin C, das nicht nur die Ausbreitung freier Radikale stoppt, sondern nützlich und notwendig ist des Immunsystems und senkt das Krebsrisiko durch Hemmung der Synthese krebserregender Stoffe. Darüber hinaus bestätigen aktuelle Studien wissenschaftlich, dass die Einnahme von Chilischoten in unserer Ernährung mindestens 4 Mal pro Woche das Herzinfarktrisiko halbiert.

 

Produkt Code: F019 EAN: 8057741330226