'CHILI SECRET' SAUCE - KURKUMA, PFEFFER UND CHILI BIO I

BEZEICHNUNG
Cayenne, bereits den Mayas und Azteken bekannt und als einer der ersten seit der Entdeckung Amerikas verbreitet, gilt als eine der beliebtesten Paprikas der Welt. Sie gehört zur Art Capsicum annuum und ist in Französisch-Guayana beheimatet, von deren Hauptstadt Cayenne sie ihren Namen verdankt: „Cayennepfeffer“. Die Frucht hat eine bestechend leuchtende rubinrote Farbe. Die Beere ist dünn, zwischen 8 cm und 10 cm lang. Sie hat normalerweise eine längliche Form, aber es ist nicht ungewöhnlich, gekräuselte Früchte zu finden.
Sein Schärfegrad kann von 10.000 bis 30.000 SHU . reichen
Bei der Herstellung dieses Pulvers wurden besondere Techniken der Kaltfeuchtigkeitsextraktion angewendet, um die charakteristischen Aromen von Chili und Kurkuma, die mit Chili vermischt werden, so unverändert wie möglich zu halten.
Cayenne enthält Vitamin A, das hilft, die Gesundheit von Augen, Haaren und Haut zu erhalten, und enthält vor allem Vitamin C, das nicht nur die Ausbreitung freier Radikale stoppt, sondern auch nützlich und notwendig ist, um die Barrieren des Immunsystems zu stärken von Krebs durch Hemmung der Synthese krebserregender Stoffe. Darüber hinaus bestätigen aktuelle Studien wissenschaftlich, dass die Einnahme von Chilischoten in unserer Ernährung mindestens 4 Mal pro Woche das Herzinfarktrisiko halbiert.

PAARUNGEN
Die frische Frucht duftet typisch nach rohem Pfeffer, typisch kräuterig und leicht zitronig mit Anklängen an Tomate. Häufig in der Cajun-Küche, in den USA aus verschiedenen kulinarischen Kulturen geboren, passt er zu allen Arten von rotem Fleisch und Wild. Vor allem in Louisiana wird Jambalaya zubereitet, ein Gericht aus Fleisch und Gemüse provenzalischer Herkunft mit spanischen und afrikanischen Einflüssen. Es wird für rote Saucen verwendet, um Peperonata würzig zu machen, in Vinaigrettes, in Tomatensaucen für Pasta, in Fischsuppen, in mariniertem Hühnchen sowie auf Pizza.

Typologie:
Frisch gehackte Chilischote - Capsicum Annum und Kurkuma.
Es enthält keine Aromen.
Zutaten:
Bio-Paprika-Chinense-Pfeffer, Meersalz, Kurkuma, ätherisches Zitronenöl.
Würze:
4/10
Lagerung:
Nach dem Öffnen kann es im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Verpackung:
Glasflasche mit Schraubverschluss aus lebensmittelechtem Kunststoff.
Nettogewicht:
100g

Produkt Code: E035 EAN: 8057741330288