BIO KNOBLAUCH-CAYENNE-SAUCE - CHILIAGLIO

BEZEICHNUNG
Cayenne, bereits den Mayas und Azteken bekannt und als einer der ersten seit der Entdeckung Amerikas verbreitet, gilt als eine der beliebtesten Paprikas der Welt. Sie gehört zur Art Capsicum annuum und ist in Französisch-Guayana beheimatet, von deren Hauptstadt Cayenne sie ihren Namen verdankt: „Cayennepfeffer“. Die Frucht hat eine bestechend leuchtende rubinrote Farbe. Die Beere ist dünn, zwischen 8 cm und 10 cm lang. Sie hat normalerweise eine längliche Form, aber es ist nicht ungewöhnlich, gekräuselte Früchte zu finden.
Sein Schärfegrad kann von 10.000 bis 30.000 SHU . reichen
Bei der Herstellung dieses Pulvers wurden besondere Techniken der Kaltfeuchtigkeitsextraktion angewendet, um die charakteristischen Aromen der Chilischote so unverändert wie möglich zu halten.
Cayenne enthält Vitamin A, das hilft, die Gesundheit von Augen, Haaren und Haut zu erhalten, und enthält vor allem Vitamin C, das nicht nur die Ausbreitung freier Radikale stoppt, sondern auch nützlich und notwendig ist, um die Barrieren des Immunsystems zu stärken von Krebs durch Hemmung der Synthese krebserregender Stoffe. Darüber hinaus bestätigen aktuelle Studien wissenschaftlich, dass die Einnahme von Chilischoten in unserer Ernährung mindestens 4 Mal pro Woche das Herzinfarktrisiko halbiert.

PAARUNGEN
Die frische Frucht duftet typisch nach rohem Pfeffer, typisch kräuterig und leicht zitronig mit Anklängen an Tomate. Häufig in der Cajun-Küche, in den USA aus verschiedenen kulinarischen Kulturen geboren, passt er zu allen Arten von rotem Fleisch und Wild. Vor allem in Louisiana wird Jambalaya zubereitet, ein Gericht aus Fleisch und Gemüse provenzalischer Herkunft mit spanischen und afrikanischen Einflüssen. Es wird für rote Saucen verwendet, um Peperonata würzig zu machen, in Vinaigrettes, in Tomatensaucen für Pasta, in Fischsuppen, in mariniertem Hühnchen sowie auf Pizza.

Typologie:
Chili- und Knoblauchsauce.
Es enthält keine Aromen.
Zutaten:
Bio / biodynamische Paprika annuum, Meersalz, Bio-Apfelessig, Bio-Knoblauch.
Würze:
3/10
Lagerung:
Nach dem Öffnen kann es im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Verpackung:
Glasflasche mit Schraubverschluss aus lebensmittelechtem Kunststoff.
Nettogewicht:
100g

DRESSING FÜR SALATE UND GEMÜSE
Zutaten:
1 Teelöffel Chiliaglio,
4 Esslöffel natives Olivenöl extra,
1 Teelöffel Apfelessig.
Das Chiliaglio in einen kleinen Krug geben, den Apfelessig hinzufügen, die beiden Zutaten mit einem kleinen Schneebesen oder Mixer vermischen, das native Olivenöl extra hinzufügen und langsam "rieseln lassen". Man erhält ein dickflüssiges Dressing, mit dem man rohes Gemüse oder Salate anrichten kann.

SPAGHETTI MIT KNOBLAUCHÖL UND MITTELMEER-CHILI-PFEFFER
Zutaten:
4 Leute
320g Spaghetti
2 Teelöffel Chili und Knoblauch
6 Esslöffel natives Olivenöl extra
2 Esslöffel Kapern
6 Basilikumblätter
2 Esslöffel Pinienkerne oder Mandeln
3 Salbeiblätter
Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen, wenn es die Temperatur erreicht hat, fügen Sie die Spaghetti hinzu und fügen Sie Salz hinzu. Öl, Chiliaglio in einen Topf geben, Salbeiblätter, Basilikum und Pinienkerne hacken. Kapern entsalzen. Wenn die Spaghetti al dente gekocht sind, abgießen, in den Topf geben und gut vermischen. Aufschlag.
Wenn Sie möchten, können Sie Parmesanflocken hinzufügen.

Produkt Code: E032 EAN: 8057741330271