Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln
- 4 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Teelöffel Chilisecret
- 11 Kräuter
- 3 Knoblauchzehen
Beginnen Sie damit, die Kartoffeln zu schälen. Nach gründlichem Waschen schneiden Sie sie in gleich große Stücke, um eine gleichmäßige Garzeit zu gewährleisten. Geben Sie die Kartoffeln in eine große Schüssel.
Nun ist es Zeit, das Gewürz vorzubereiten. Nehmen Sie eine kleine Glasflasche oder einen luftdichten Behälter und gießen Sie das extra native Olivenöl, eine Prise von den 11 Kräutern und das Chilisecret hinein. Verschließen Sie den Behälter und schütteln Sie kräftig, bis sich eine gleichmäßige Emulsion bildet.
Sobald die Würzmischung fertig ist, gießen Sie sie über die Kartoffeln und fügen den fein geschnittenen Knoblauch hinzu. Mischen Sie vorsichtig, sodass jedes Kartoffelstück gut mit der würzigen Mischung bedeckt ist. Legen Sie die gewürzten Kartoffeln dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Nun müssen die Kartoffeln nur noch gebacken werden. Schieben Sie das Blech in den vorgeheizten Ofen bei 200°C und backen Sie die Kartoffeln etwa 35 Minuten lang. Für eine extra knusprige Note können Sie den Grill in den letzten 5 Minuten auf maximale Leistung schalten. Sobald die Kartoffeln goldbraun und duftend sind, nehmen Sie sie heraus und servieren sie sofort.
Diese Kurkuma-Kartoffeln mit Chilisecret sind perfekt für alle, die intensive und leicht scharfe Aromen lieben.
