Zutaten:
- 250 g gemischte Pilze (bereits gereinigt und geschnitten)
- 3 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 1 frische Chili (oder 1 Teelöffel Bio-Cayenne-Pfeffer Nr. 4)
- Nach Geschmack frische Petersilie
- Eine Prise feines Salz
- 2 Knoblauchzehen
Um köstliche Pfannengebratene Pilze mit Knoblauch und Chili zuzubereiten, beginnen Sie damit, die Pilze gut mit einem feuchten Küchentuch zu reinigen, um eventuelle Erdreste zu entfernen. Während die Pilze trocknen, können Sie die frische Petersilie fein hacken und die Chili in Ringe schneiden, wobei Sie wählen, ob Sie eine frische oder 1 Teelöffel Bio-Cayenne-Pfeffer Nr. 4 verwenden möchten.
Nehmen Sie eine Pfanne und geben Sie das Olivenöl extra vergine hinein, fügen Sie dann den Knoblauch hinzu, den Sie entweder ganz lassen oder nach Ihren Vorlieben in Stücke schneiden können. Bei mittlerer Hitze das Öl erhitzen, die Pilze hinzufügen und sie etwa zwei Minuten anbraten, dabei gelegentlich umrühren, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Nachdem die Pilze angebraten sind, fügen Sie die gehackte Petersilie und die Chili hinzu. Gut umrühren, um die Aromen zu vereinen, und sobald alle Zutaten vermischt sind, die Hitze reduzieren. Lassen Sie die Mischung bei schwacher Hitze etwa fünfzehn Minuten lang köcheln, dabei gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Pilze an der Pfanne haften bleiben.
Wenn das Gericht fertig ist, den Herd ausschalten und nach Geschmack mit Salz abschmecken. Servieren Sie die Pilze heiß, vielleicht mit einer Prise frischer Petersilie für den letzten Schliff. Diese würzige und aromatische Beilage passt perfekt zu herbstlichen Gerichten und bringt ein wenig Wärme auf Ihren Tisch! Guten Appetit!
