RICOTTINA MIT KATZENZUNGEN UND CHILI

Zutaten: Für die Katzenzungen: 50 g weiche Butter 60 g Puderzucker 50 g Eiweiß 50 g Weizenmehl
Für die Ricottina: 500 g Ricotta 1 Teelöffel Zucker Zitronenöl und Peperita Chili
Anleitung: Vorbereitung der Katzenzungen:

1. In einer Schüssel die weiche Butter mit Puderzucker cremig rühren.
2. Das Eiweiß hinzufügen und mit einem Spatel vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
3. Das Mehl dazugeben und mischen, bis ein weicher Teig entsteht.
4. Den Teig in einen Spritzbeutel mit glatter Tülle (ca. 10 mm) füllen.
5. Den Teig zu Stäbchen formen, etwa 10 cm lang, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen.
6. In einem vorgeheizten Umluftofen bei 190°C etwa 8 Minuten backen.
7. Aus dem Ofen nehmen und die Katzenzungen noch warm in die gewünschte Form bringen, dann abkühlen lassen.

Vorbereitung der Ricottina:

1. Den Ricotta mit Zucker cremig schlagen.
2. Auf jeden Teller zwei Esslöffel Ricotta geben.
3. Eine oder zwei Katzenzungen auf jede Portion Ricotta legen.
4. Mit einem Faden Zitronenöl und Peperoncino Chili würzen, um Aroma hinzuzufügen.
5. Mit essbaren Blütenblättern dekorieren.

Sofort servieren und diese köstliche und originelle Kombination aus Süße und Schärfe genießen!