Home » Rezepte » Dessert » Scharfe Marmeladen-Tarte
SCHARFE MARMELADEN-TARTE
Kalorie: 317 Kcal
Vorbeiretung: 30 Min
Kochen: 20 Min
Schwierigkeitsgrad: ganz einfach
Preis: am billigsten
Zutaten
300 g Mehl (Typ 405)
150 g Zucker
100 g kalte Butter
1 Ei
1 Eigelb
1 Teelöffel Backpulver
½ Vanilleschote
1 Prise Salz
1 Glas Clementine-Chili-Marmelade, Feigen-Chili-Marmelade oder für wahre Schärfe-Liebhaber Chili-Marmelade „Concentrato d’Amore“ (auch zwei Gläser für ein intensiveres Aroma).
Zubereitung 1. Mürbeteig herstellen
Kalte Butter in Würfeln und Zucker in einer Schüssel oder Küchenmaschine mit Flachrührer zu einer sandigen Masse verarbeiten.
Ei, Eigelb, Salz, Vanillemark, Mehl und Backpulver hinzufügen.
Alles zu einem glatten, gleichmäßigen Teig verkneten. Wenn Sie von Hand kneten, darauf achten, die Butter nicht zu stark zu erwärmen.
Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Den Boden vorbereiten
Zwei Drittel des Teigs auf etwa 5 mm Dicke ausrollen.
Eine Tarteform (22 cm Durchmesser) mit herausnehmbarem Boden buttern und bemehlen und mit dem Teig auslegen.
Die Ränder abschneiden und den Boden mit einer Gabel einstechen. Den restlichen Teig im Kühlschrank aufbewahren.
3. Füllen und dekorieren
Die Tarte mit der gewählten scharfen Marmelade füllen, sodass eine mindestens 1 cm dicke Schicht entsteht, und glatt streichen.
Den übrigen Teig ausrollen, in ca. 1 cm breite Streifen schneiden und gitterartig über die Marmelade legen.
4. Die Tarte backen
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30-35 Minuten goldbraun backen.
Herausnehmen und vollständig auskühlen lassen, bevor sie vorsichtig aus der Form gelöst wird.
Auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen und servieren.
Guten Appetit mit Ihrer Scharfen Marmeladen-Tarte von Peperita! ????️
