Hast du schon mal süße Panzanella probiert? Süß und originell, kannst du sie als Dessert, zum Frühstück oder als Snack genießen:
Süße Panzanella mit Obst und Banana Pepper
Zutaten:
500g altes Brot, vorzugsweise holzgebacken
1kg Orangen
250g Erdbeeren
1 Pfirsich
2 Kiwis
Frische Basilikum- oder Minzblätter
1 Zitrone
60g Kristallzucker oder Rohrzucker
Eine Prise Zimt oder Kakaopulver zum Garnieren
1 Esslöffel Bio-Banana-Pfefferpulver - Nr. 2
Anleitung:
- Beginne damit, die Orangen auszupressen, um frischen Saft zu erhalten.
- Weiche das holzgebackene Brot ein, indem du es bei Bedarf in kaltem Wasser einweichst.
- Schneide das Obst (Orangen, Erdbeeren, Pfirsich, Kiwis) in Scheiben oder gleichmäßige Würfel.
- Drücke das Brot gut aus und zerkrümele es in eine große Schüssel.
- Füge das geschnittene Obst und gehackte Basilikum- oder Minzblätter zu dem zerkrümelten Brot hinzu.
- Würze alles mit Zitronenschale und/oder Saft, dann süße nach Geschmack und füge das Bio-Banana-Pfefferpulver - Nr. 2 hinzu.
- Lass die Panzanella vor dem Servieren im Kühlschrank ruhen.
- Vor dem Servieren garniere die Panzanella mit einem leichten Hauch von Kakao oder Zimt für eine zusätzliche Geschmacksnote.
