WÜRZIGE KÜRBIS-SCHOKO-MUFFINS
Kalorie: 150 Kcal
Vorbeiretung: 20 Min
Kochen: 20 Min
Schwierigkeitsgrad: einfach
Preis: billig
Zutaten (für ca. 12 Muffins):
• 200 g Mehl (Typ 00)
• 8 g Backpulver
• 1/2 Teelöffel Natron
• 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
• Eine Prise Salz
• 1 Teelöffel Scotch Bonnet Chili
• 120 g weiche Butter
• 200 g Zucker
• 2 Eier
• 170 g gedämpfter Kürbis
• 150 g dunkle Schokolade (70 % Kakao), gehackt
Zubereitung:
Um die würzigen Kürbis-Schoko-Muffins zuzubereiten, mischen Sie zunächst das Mehl, das Backpulver, das Natron, das Salz, den Ingwer und den Scotch Bonnet Chili in einer großen Schüssel. Stellen Sie diese Mischung beiseite und schlagen Sie in einer anderen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker auf, bis die Mischung weich und schaumig ist. Fügen Sie dann die Eier einzeln hinzu und rühren Sie weiter, bis der Teig glatt ist.
Dämpfen Sie als Nächstes den Kürbis, bis er weich ist, und pürieren Sie ihn anschließend glatt. Fügen Sie das Kürbispüree zur Butter-Zucker-Ei-Mischung hinzu und rühren Sie gut um, um alle Zutaten zu vermischen. Gießen Sie nun die flüssige Mischung nach und nach in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und rühren Sie vorsichtig von unten nach oben, um einen gleichmäßigen Teig zu erhalten. Vergessen Sie nicht, die gehackte Schokolade hinzuzufügen und noch einmal zu rühren, um sie gleichmäßig im Teig zu verteilen.
Verteilen Sie den Teig nun in den mit Papierförmchen ausgelegten Muffinformen, wobei Sie diese zu etwa zwei Dritteln füllen. Backen Sie die Muffins in einem vorgeheizten Ofen bei 180 °C für etwa 18 Minuten oder bis sie goldbraun sind und den Stäbchentest bestehen: Ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Muffins gesteckt wird, sollte sauber herauskommen.
Lassen Sie die Muffins leicht abkühlen, bevor Sie sie servieren. Diese leckeren Muffins sind perfekt für einen herbstlichen Snack oder als köstlicher Happen für Halloween. Mit ihrer kühnen Kombination aus Schokolade, Kürbis und Scotch Bonnet Chili verleihen sie Ihren Feierlichkeiten eine würzige Note. Präsentieren Sie sie auf einem Tablett mit Halloween-Motiven für einen festlichen und köstlichen Effekt!
