Zutaten (für 6 Personen):
- 250 g frische Lasagneblätter
- 300 g Kürbis, bereits geschält
- 1 Kopf Radicchio
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 500 ml Bechamelsauce
- 100 g geriebener Parmesan
- 200 g Käse mit Fäden (z.B. Scamorza oder Mozzarella)
- 1 Teelöffel Chilipulver Peperita (Jalapeño oder Habanero Fatali für einen intensiven Geschmack)
- Extra natives Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Ein Stück Butter für die Auflaufform
Zubereitung:
Für diese köstliche Lasagne mit Radicchio, Kürbis und Chili beginnen wir mit der Hauptzutat: dem Kürbis. Schneide ihn in Würfel und brate ihn in einer Pfanne mit etwas Olivenöl und einer Knoblauchzehe an. Füge eine Prise Salz hinzu und lasse ihn bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten lang kochen, bis er weich und gut gewürzt ist. Püriere die Hälfte des Kürbisses zu einer cremigen Masse und stelle die restlichen Würfel beiseite.
Kommen wir nun zum Radicchio. Schneide ihn in feine Streifen und lasse ihn in einer Pfanne mit einem Zwiebel- und Knoblauchansatz zusammenfallen. Auch hier hilft eine Prise Salz, den bitteren Geschmack hervorzuheben. Nach wenigen Minuten ist der Radicchio fertig.
Nun vermische die Kürbiscreme mit den restlichen Kürbiswürfeln und dem gedünsteten Radicchio. Streue etwas Chilipulver darüber, um dem Gemisch eine charakteristische Schärfe zu verleihen.
Es ist Zeit, die Lasagne zusammenzusetzen! Fette eine Auflaufform ein und verteile eine dünne Schicht Bechamelsauce auf dem Boden. Lege dann die Lasagneblätter hinein und beginne mit dem Schichten: Eine Schicht der Kürbis-Radicchio-Mischung, einige Scheiben Fadenkäse, eine Prise Parmesan und einen Löffel Bechamelsauce. Wiederhole diesen Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Schließe mit einer Schicht Bechamelsauce ab, streue großzügig Parmesan und einen Hauch Chili darüber.
Decke die Auflaufform mit Alufolie ab und backe sie bei 180°C für 25 Minuten. Entferne dann die Alufolie und backe für weitere 10 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
Lasse die Lasagne vor dem Servieren ein paar Minuten ruhen – das ist die perfekte Zeit, um die Aromen zu vereinen und die Lasagne fest zu machen. Bring dieses raffinierte Gericht auf den Tisch und überrasche deine Gäste mit einer Explosion von Aromen und Farben, die perfekt zum Weihnachtsessen passt. Guten Appetit!
