Zutaten:
- 80g Eiernudeln
- 125g Garnelen
- 100g Zucchini
- 2 Knoblauchzehen
- eine Tasse Weißwein
- 1 Teelöffel Peperita No. 6 Schotch Bonnet Chilipulver.
Die Zucchini putzen, waschen und in sehr kleine Stücke schneiden. In einen Topf das native Olivenöl extra „Il Cavallino“ und eine Knoblauchzehe geben. Den Knoblauch anbraten und die Zucchini, Salzwasser und einen Teelöffel Peperita N° 6 Chilipulver zum Schotch Bonnet geben.
Einige Minuten kochen lassen und alles pürieren. Die Garnelen in eine Pfanne mit etwas Öl und Knoblauch geben und bei starker Hitze mit dem Weißwein ablöschen.
Sobald die Garnelen gar sind, geben Sie sie zur Zucchinicreme.
Die Nudeln al dente kochen und mit einem Tropfen Kochwasser zur Zucchinicreme geben. Die Nudeln vermengen und vermischen.
