Zutaten
- 400 g geschälte Tomaten aus der Dose
- 200 g Wasser
- 50 g Weizenmehl
- 100 g weiße Zwiebeln
- 15 g Pflanzenöl
- ½ Teelöffel frischer Carolina Reaper Mix
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Esslöffel brauner Zucker
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
Zubereitung
Beginne mit dem Schälen und feinen Schneiden der weißen Zwiebel. In einem Topf erhitze das Pflanzenöl und füge die Zwiebelscheiben hinzu; rühre um und brate sie ein paar Minuten an. Füge das gesiebte Mehl und den Kreuzkümmel hinzu und rühre etwa 3-4 Minuten weiter, bis die Zwiebel schön goldbraun ist.
Füge die geschälten Tomaten hinzu und verdünne die Mischung mit Wasser, indem du eine Kanne verwendest, um den Vorgang zu erleichtern. Füge den zerdrückten Knoblauch, den halben Teelöffel frischen Carolina Reaper Mix, den braunen Zucker und den getrockneten Oregano hinzu. Würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack und lasse es etwa 10 Minuten kochen, wobei du gelegentlich umrührst.
Sobald das Kochen abgeschlossen ist, püriere die Salsa mit einem Stabmixer, bis sie glatt und klumpenfrei ist. Stelle die Salsa wieder auf die Hitze und lasse sie weitere 5 Minuten eindicken. Lass sie vor dem Servieren abkühlen
