PAPRIKA-WALNUSS-HUMMUS MIT GEMÜSE ZUM DIPPEN

Entdecke eine originelle und köstliche Variante des klassischen Hummus mit diesem Rezept, das die Süße von gerösteten Paprikaschoten und die Knusprigkeit von Walnüssen kombiniert. Perfekt für eine leichte Vorspeise oder einen gesunden Snack, wird dieser Hummus von einer Auswahl an frischem Gemüse begleitet, das in Stäbchen geschnitten ist, ideal zum Dippen. Hergestellt mit einfachen und echten Zutaten, ist dieses Gericht reich an Aromen und Nährstoffen und kann ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, ohne an Geschmack zu verlieren.

Zutaten

• 400g Kichererbsen aus der Dose, abgetropft
• 1 Knoblauchzehe
• 1 große geröstete rote Paprika (ca. 100g) aus einem Glas (nicht in Öl)
• 1 Esslöffel Tahini
• Saft von ½ Zitrone
• 1 Teelöffel Jalapeñopulver Nr. 5
• 4 Walnusshälften, gehackt
• 2 Zucchini, in Stäbchen geschnitten
• 2 Karotten, in Stäbchen geschnitten
• 2 Selleriestangen, in Stäbchen geschnitten

Zubereitung

1. Die Kichererbsen, den Knoblauch, die Paprika, das Tahini und den Zitronensaft in eine Schüssel geben. Mit einem Stabmixer oder in einer Küchenmaschine pürieren, bis eine dicke Creme entsteht. Die gehackten Walnüsse untermischen und nach Wunsch das Jalapeñopulver hinzufügen.
2. Den Hummus in Behälter füllen und mit Gemüsesticks servieren. Er kann zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, obwohl das Gemüse am besten frisch zubereitet wird, um seine Vitamine zu erhalten.