GEBACKENER KÜRBIS ALL’ARRABBIATA

Zutaten:
• 1 kleiner Kürbis (ca. 1 kg)
• 2 Teelöffel Meersalz
• 5 Esslöffel Olivenöl
• 4 Knoblauchzehen
• Frisch gehackter Naga Morich Chili (nach Belieben)

Zubereitung:
Heizen Sie den Ofen auf 200 °C Umluft oder 250 °C Ober-/Unterhitze vor. Schälen Sie den Kürbis und schneiden Sie ihn in etwa 0,5 cm dicke Scheiben. Nehmen Sie eine Knoblauchzehe, halbieren Sie sie und reiben Sie damit das Backblech ein, das Sie verwenden werden. Mischen Sie in einer Schüssel das Olivenöl mit dem frisch gehackten Naga Morich Chili und bestreichen Sie die gesamte Oberfläche des Backblechs mit dieser Mischung. Legen Sie die Kürbisscheiben nebeneinander auf das Blech und drehen Sie sie dann um, damit sie von beiden Seiten leicht mit Öl bedeckt sind.

Schneiden Sie den restlichen Knoblauch in dünne Scheiben und verteilen Sie ihn über dem Kürbis. Fügen Sie nun Salz hinzu und, wenn Sie möchten, ein paar aromatische Kräuter. Backen Sie den Kürbis etwa 15-20 Minuten und wenden Sie die Scheiben, wenn sie anfangen, braun zu werden.
Einige Teile des Kürbisses könnten leicht angebrannt sein, aber keine Sorge: Das sind die leckersten Stücke!