Zubereitung:
Beginnen Sie damit, die Paprika zu putzen, sie zu schneiden und auf einer heißen Grillplatte zu grillen. Wenden Sie die Paprika mit einer Zange, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Sobald die Paprika fertig sind, würzen Sie sie in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und fein gehacktem frischen Thymian und lassen sie ziehen.
Währenddessen bereiten Sie in einer anderen Schüssel die Ziegenkäsecreme vor, indem Sie den Ziegenkäse mit Öl, Salz, Pfeffer und einem Teelöffel PEPERITA ERBE vermengen. Dies verleiht der Käsecreme ein einzigartiges Aroma.
Schneiden Sie das Brot in Scheiben und rösten Sie diese auf einem heißen Grill, bis sie knusprig sind. Verteilen Sie die gewürzte Ziegenkäsecreme auf den gerösteten Brotscheiben, fügen Sie die gegrillten Paprika hinzu und bestreuen Sie alles mit gerösteten Pinienkernen. Vollenden Sie das Gericht mit einem Spritzer Olivenöl, der mit etwas Honig emuliert wurde, für eine süße und aromatische Note.
Die so zubereiteten Crostini sind ein unwiderstehlicher Vorspeise oder Aperitif, reich an den authentischen Aromen der Toskana.
