Dressing: extra natives Olivenöl mit Orange, Zitrone und Peperita-Chili
Salz nach Geschmack
Schnittlauch
Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Den Thunfisch für ein paar Minuten in den Gefrierschrank legen, bis er leicht fest wird; das erleichtert den Schnitt. Dann den Thunfisch in sehr kleine Würfel schneiden, um eine gleichmäßige Textur zu erreichen.
Die Thunfischwürfel in einer Schüssel mit dem extra nativen Olivenöl-Dressing, aromatisiert mit Orange, Zitrone und Peperita-Chili, vermengen. Salz, eine Prise weißen Pfeffer und gehackten Schnittlauch hinzufügen. Vorsichtig mischen, um die Aromen zu vereinen, ohne den Thunfisch zu zerdrücken.
Verwenden Sie einen Tortenring, um das Tatar in einzelnen Portionen auf den Tellern anzurichten. Für eine zusätzliche Note können Sie eine Basis aus einer kalten Omelette erstellen oder das Tatar auf einem Bett aus Kopfsalat und Orangensalat servieren.
Dieses raffinierte Gericht ist ideal als eleganter Vorspeise oder als Hauptgericht für ein besonderes Dinner, sowohl für intime Anlässe als auch für Treffen mit Freunden. Guten Appetit!
