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WÜRZIGE KRÄUTER-BLÄTTERTEIG-ROLLEN
Kalorie: 500 Kcal
Vorbeiretung: 20 Min
Kochen: 40 Min
Schwierigkeitsgrad: einfach
Preis: am billigsten
Zutaten
400 g Kräuter
100 g Pecorino sardo Käse
1 Knoblauchzehe
1 Teelöffel Peperita Cayennepfefferpulver
1 Packung Frischer Blätterteig
1 Ei
Extra natives Olivenöl
Salz
Anleitung
Vorbereitung der Kräuter:
Die Kräuter waschen und gut ausdrücken, dann fein hacken.
Die Knoblauchzehe schälen, zerdrücken und in einer Antihaftpfanne mit drei Esslöffeln extra natives Olivenöl goldbraun anbraten.
Sobald der Knoblauch goldbraun ist, entfernen Sie ihn aus der Pfanne und fügen die Kräuter hinzu.
Die Kräuter etwa 10 Minuten lang unter häufigem Rühren kochen, bis sie gut getrocknet und knusprig sind. Cayennepfefferpulver hinzufügen.
Lassen Sie die Kräuter leicht abkühlen und geben Sie sie in ein Sieb, um überschüssiges Öl zu entfernen. Dann in eine Schüssel geben und mit dem geriebenen Pecorino mischen.
Vorbereitung der Rollen:
Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
Den Teig in Quadrate von etwa 8 cm Seitenlänge schneiden.
Jedes Quadrat mit einer Gabel einstechen und die Kräutermischung in der Mitte verteilen, dabei die Ränder frei lassen.
Den Blätterteig um die Füllung rollen, sodass Rollen entstehen und die Ränder gut verschließen.
Backen:
Die Oberseite jeder Rolle mit dem verquirlten Ei bestreichen.
Bei 180 °C etwa 30 Minuten backen, bis die Rollen goldbraun und knusprig sind.
