Zutaten:
- 12 mittelgroße Tintenfische oder Calamari
- 4 Sardellenfilets in Öl
- 1 Tasse frische Semmelbrösel
- 1 Ei
- Petersilie
- 1 Knoblauchzehe
- Extra natives Olivenöl "Il Cavallino"
- Semmelbrösel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Teelöffel Jalap-Lemon Peperita
Anleitung:
Die Tintenfische säubern und die Tentakel abschneiden. Blanchiere sie für 10 Minuten in gesalzenem Wasser. Abtropfen lassen und die Tentakel zusammen mit Petersilie, Knoblauch und Sardellenfilets hacken.
Füge Semmelbrösel, geschlagenes Ei, Salz, Pfeffer und 1 Teelöffel Jalap-Lemon Peperita zur Mischung hinzu. Rühre, bis du eine ziemlich dicke Füllung hast. Fülle die Tintenfische mit der Füllung und nähe die Öffnung mit weißem Faden oder einem Zahnstocher zu.
Träufle etwas gutes Olivenöl auf ein Backblech und lege die gefüllten Tintenfische darauf. Würze sie mit einem weiteren Schuss Öl. Backe sie in einem vorgeheizten Ofen bei 175°C für etwa 30 Minuten.
