HÄHNCHENSTRACCETTI MIT ZITRONE UND CHILI

Zutaten für 4 Personen:

• 480 g Hähnchenbrust
• 1 Esslöffel Kartoffelstärke
• 1 Esslöffel Jalap-Lemon
• 3 Esslöffel Tomatenmark
• 4 Esslöffel Olivenöl extra vergine
• 1 Glas trockener Weißwein
• 3 Zweige frische Petersilie
• Salz nach Geschmack
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden. Die Streifen in Kartoffelstärke wälzen, um eine leichte Panierung zu erhalten, und dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Hähnchenstreifen hinzufügen und gleichmäßig auf allen Seiten anbraten. Den Weißwein zugießen und bei niedriger Hitze verdampfen lassen.
3. Das Tomatenmark und eine Prise von Jalap-lemon hinzufügen und gut umrühren, damit die Gewürze sich gleichmäßig verteilen.
4. Mit einem Deckel abdecken und bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. So können die Hähnchenstreifen die Aromen von Zitrone und Chili aufnehmen.
5. Am Ende der Garzeit die Hähnchenstreifen mit frischer, gehackter Petersilie bestreuen. Das Gericht heiß servieren, eventuell mit einem Beilagen von gedünstetem Gemüse oder weißem Reis.

Für ein zusätzliches Extra kannst du vor dem Servieren etwas frisch geriebene Zitronenschale hinzufügen. Dieses Gericht ist perfekt für alle, die ein Gleichgewicht zwischen zitronigem Geschmack und einer angenehmen scharfen Note suchen. Guten Appetit! ????????️