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OKTOPUS UND KARTOFFELN
Kalorie: 200 Kcal
Vorbeiretung: 20 Min
Kochen: 1 Stunde
Schwierigkeitsgrad: ganz einfach
Preis: mittel
Zutaten
1 kg Oktopus
600 g Kartoffeln
Cayenne- und Knoblauchgewürz Peperita
Petersilie
Salz
Pfeffer
1 Glas Weißwein
Saft von 1 Zitrone
Anleitung
Den Oktopus reinigen und in einen Topf mit reichlich kaltem Wasser geben, den Wein hinzufügen und, falls gewünscht, einige Lorbeerblätter hinzufügen. Zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten ab dem Siedepunkt kochen.
Den Herd ausschalten und den Oktopus vollständig in seinem Kochwasser abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Kartoffeln mit Schale in kochendem Wasser garen, bis sie weich sind. Abgießen, schälen und in Stücke schneiden, dann in eine Schüssel geben.
Wenn der Oktopus vollständig abgekühlt ist, aus dem Wasser nehmen, in Stücke schneiden und zu den Kartoffeln in die Schüssel geben.
Mit reichlich Peperita-Gewürz, dem Saft einer Zitrone, Salz, Pfeffer und frisch gehackter Petersilie würzen.
Gut mischen, damit der Oktopus und die Kartoffeln vollständig gewürzt sind.
