Unser chili-liebender Kunde, Edoardo Chiozzi, hat eine wahre Köstlichkeit kreiert, die wir gerne mit Ihnen teilen möchten: Schweinerippchen "Mojito Hot".
Zutaten für 4 Personen:
1,5 kg Schweinerippchen
Habanero Red Nr. 7 Peperita Pulver (Menge je nach persönlichem Geschmack)
Salz nach Geschmack
3 Gläser Extra Dry Prosecco
8/10 Mojito-Minzeblätter
5 Gramm Rosa Pfefferkörner
1 Limette
Vorbereitung:
- Nehmen Sie eine feuerfeste Form und legen Sie das Schweinerippchenfleisch hinein.
- Tränken Sie die Schweinerippchen mit Prosecco und dem Saft einer Limette.
- Fügen Sie Salz und Habanero Red Pulver hinzu und verteilen Sie sie gleichmäßig über die Rippen.
- Hacken Sie die Mojito-Minzeblätter, achten Sie darauf, dass sie nicht zu fein sind, und fügen Sie sie zusammen mit den rosa Pfefferkörnern zur Marinade hinzu.
- Lassen Sie die Rippen für 6/8 Stunden in der Mischung marinieren, wenden Sie sie gelegentlich, um eine gleichmäßige Marinade sicherzustellen. Kochen: Für das Kochen im Ofen den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und die Rippen etwa eineinhalb Stunden kochen oder bis sie zart und saftig sind. Wenn Sie das Grillen auf dem Grill bevorzugen, grillen Sie die Rippen 35/40 Minuten lang, wenden Sie sie gelegentlich und stellen Sie sicher, dass sie auf beiden Seiten gleichmäßig gegart sind.
Perfekt für ein Abendessen mit Freunden oder einen Sommergrill. Guten Appetit!
