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COME ABBINARE I PEPERONCINI PEPERITA?
pubblicato il 24/08/2024Il mondo dei peperoncini Peperita è una fonte inesauribile di sapori sorprendenti e variegati. Che siano in polvere, trito fresco o patè, questi peperoncini offrono infinite possibilità di abbinamento con cibi di ogni tipo. La chiave per scoprire nuovi sapori è sperimentare, assaggiare e combinare. Qui di seguito vi proponiamo una guida per abbinare alcuni dei peperoncini Peperita con i diversi cibi, ma sentitevi liberi di usare la vostra creatività per creare accostamenti unici e personali.
Aji: Capsicum Baccatum
Dal sapore lievemente piccante con un aroma fruttato e note di zenzero e fiori, l’Aji si presta perfettamente a esaltare il gusto di verdure arrosto, alla griglia, bollite o al vapore. Ottimo anche con pesce in varie preparazioni (carpaccio, tartara, griglia, padella), frutta a guscio, torte salate, salse leggere e pasta ripiena.
Banana Pepper: Capsicum Annuum
Questo peperoncino, delicatamente piccante e con un aroma dolcemente fruttato, è l’abbinamento ideale per verdure arrosto, alla griglia o fritte. Perfetto con pesce, crostacei, molluschi, carni accompagnate da salumi, frutta estiva e tropicale.
Erotico: Capsicum Baccatum
Dal sapore poco piccante, cremoso, con note agrumate di arancia amara e un sapore vegetale, l’Erotico si sposa bene con verdure arrosto, alla griglia, bollite o al vapore. Si abbina splendidamente a pesce crudo (carpaccio, tartara), carne rossa, formaggi freschi, frutta esotica ed estiva, torte salate e persino gelato alla frutta.
Caienna: Capsicum Annuum
Piccante e dal sapore vegetale con un aroma fresco e agrumato, la Caienna è ideale per verdure bollite e al vapore, pesce in padella o al vapore, crostacei e molluschi, carne bianca in padella, frutta a guscio, torte salate e salse rosse, in particolare quelle a base di pomodoro.
Jalapeño: Capsicum Annuum
Con la sua piccantezza e un aroma erbaceo che ricorda il peperone grigliato, il Jalapeño si abbina perfettamente a verdure bollite o al vapore, pesce in padella, crostacei e molluschi, carne bianca, frutta a guscio, torte salate e salse rosse a base di pomodoro.
Scotch Bonnet: Capsicum Chinense
Molto piccante e dal sapore di peperone cotto con ricche note di spezie, lo Scotch Bonnet si esalta con verdure arrosto, alla griglia, bollite o al vapore, e nelle zuppe. È un ottimo abbinamento per pesce, carne rossa, formaggi stagionati, cioccolato e torte salate.
Habanero Red Savina: Capsicum Chinense
Estremamente piccante e con un sapore vegetale deciso e fresco, l’Habanero Red Savina è un must per pesce, crostacei, molluschi, carne rossa arrosto o alla griglia, carne bianca in padella, cioccolato, pizza, focacce e piatti a base di pomodoro.
Habanero Fatali: Capsicum Chinense
Questo peperoncino è molto piccante e complesso, con un profumo di peperone giallo e sentori di frutta tropicale. Si abbina bene a verdure arrosto, alla griglia, pesce in padella, carne bianca, frutta a guscio, torte salate, salse grasse, formaggi caprini e cioccolato.
Habanero Chocolate: Capsicum Chinense
Piccante e dal sapore erbaceo con note di pane tostato e pasta di olive, l’Habanero Chocolate è perfetto con verdure arrosto o alla griglia, pesce, crostacei, molluschi, carne bianca, salumi e cioccolato.
Bhut Jolokia: Capsicum Chinense
Il Bhut Jolokia, piccantissimo e dal sapore cremoso e vegetale con un aroma di pomodoro secco e ginepro, è ideale per verdure arrosto o alla griglia, pesce in padella o al vapore, carne rossa e piatti crudi come carpaccio e tartara.
Naga Morich: Capsicum Chinense
Uno dei peperoncini più piccanti al mondo, il Naga Morich ha un profumo di limone e legno tropicale. Provalo con carne rossa in padella, carpaccio, tartara e pane.
Naga Yellow: Capsicum Chinense
Estremamente piccante, dolce e cremoso, con un sapore di peperone giallo e note di paglia e fieno, il Naga Yellow si abbina bene a carne rossa in padella, arrosto o alla griglia, formaggi stagionati, salse grasse, pane e cioccolato.
Naga Chocolate: Capsicum Chinense
Estremamente piccante, dal sapore cremoso di peperone cotto con una punta di amaro, il Naga Chocolate è perfetto per carne rossa arrosto o alla griglia, selvaggina e cioccolato.
Seven Pod: Capsicum Annuum
Con un aroma intenso e fruttato di burro di cacao, il Seven Pod, estremamente piccante, è l’abbinamento perfetto per carne rossa, selvaggina, formaggi erborinati e cioccolato.
Trinidad Scorpion: Capsicum Chinense
Il Trinidad Scorpion, con la sua piccantezza aggressiva e persistente, ha un sapore vegetale lievemente salato che si sposa bene con carne rossa e selvaggina.
Piccantezza immediata e un sapore fresco e vegetale di peperone giallo caratterizzano il Trinidad Scorpion Moruga Yellow, che è ideale con verdure arrosto o alla griglia, carne rossa e selvaggina.
Carolina Reaper: Capsicum Chinense
Con una piccantezza estrema e aromatica, il Carolina Reaper ha un gusto fruttato con note di cioccolato e cannella. Provalo con carni alla brace, selvaggina, pizza, pasta e piatti al pomodoro.
L’abbinamento dei peperoncini con i diversi cibi è un’arte in continua evoluzione. Questi suggerimenti sono solo il punto di partenza; lasciate che la vostra creatività vi guidi verso combinazioni sorprendenti e deliziose. Sperimentare con i peperoncini Peperita vi permetterà di scoprire nuove dimensioni di sapore che trasformeranno ogni piatto in un’esperienza unica.
