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COME MARINARE LA CARNE CON I PRODOTTI PEPERITA?
pubblicato il 06/04/2024La marinatura della carne è un'arte antica che porta i sapori a un livello completamente nuovo. Non solo aggiunge profondità e complessità al sapore della carne, ma anche la rende tenera, preparandola per una cottura succulenta e piena di gusto. E quando si tratta di marinare la carne con i prodotti Peperita, l'esperienza culinaria diventa un viaggio attraverso gli aromi più squisiti.
Cosa non deve mai mancare:
11 erbe Peperita: Questo mix di erbe biologiche, che includono rosmarino, aglio, salvia, bacche di ginepro, alloro, origano, timo, maggiorana, mentuccia, finocchio selvatico e noce moscata.
Olio extravergine biologico Il Cavallino: La componente grassa è essenziale per trasportare e amalgamare gli aromi delle erbe nella carne. L'olio extravergine di oliva biologico de Il Cavallino non solo svolge questo compito alla perfezione, ma aggiunge anche un tocco di ricchezza e morbidezza alla tua marinatura.
Condimento all'Habanero o Fueghita o Chillimone di Peperita: Per un tocco di piccantezza e acidità, opta per uno di questi condimenti unici. Il condimento all'Habanero aggiunge una piccantezza vibrante e un sapore deciso, mentre la Fueghita offre un equilibrio di piccantezza e acidità oppure il Chillimone che oltre a contenere peperoncino, aceto e sale, come la Fueghita, ha un aroma eccezionale di limone. La componente acida serve per realizzare una sorta di “precottura” della carne, in cui queste sostanze acide entrano in contatto con le proteine e le scompongono, rendendo dunque la carne più tenera.
Il processo di marinatura
Ora che hai tutti gli ingredienti necessari, è tempo di mettere in moto il processo di marinatura. Ecco come farlo:
Prepara la marinatura: In una ciotola, mescola le 11 erbe Peperita con l'olio extravergine Il Cavallino e aggiungi il condimento scelto (Habanero, Fueghita o Chillimone). Assicurati di creare una miscela omogenea, in modo che tutti gli ingredienti si amalgamino perfettamente.
Prepara la carne: Scegli il taglio di carne che preferisci e assicurati di tagliarlo in pezzi di dimensioni uniformi. Questo assicurerà una marinatura uniforme e una cottura omogenea.
Marina la carne: Immergi i pezzi di carne nella marinatura, assicurandoti che siano completamente rivestiti dalla miscela di erbe, olio e condimento. Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia marinare in frigorifero per almeno 1-2 ore, o idealmente durante la notte. Questo darà alle erbe il tempo di penetrare nella carne e infondere il loro delizioso aroma.
Cottura della carne: Una volta terminato il tempo di marinatura, è tempo di cuocere la carne. Puoi grigliarla, cuocerla al forno o in padella, a seconda delle tue preferenze personali. Indipendentemente dal metodo di cottura scelto, sarai premiato con una carne tenera, succulenta e piena di sapore.
