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CURIOSITÀ SULL'OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA ITALIANO: TRADIZIONE E QUALITÀ
pubblicato il 07/06/2024L'olio extra vergine d'oliva è un prodotto che affonda le sue radici nella storia antica e, ancora oggi, rappresenta un simbolo di qualità e tradizione. Scopriamo insieme alcune curiosità che rendono questo "oro liquido" un ingrediente insostituibile nella nostra cucina e non solo.
Un Rimedio della Nonna
L’olio extra vergine d’oliva è stato utilizzato per secoli non solo come alimento, ma anche per numerosi scopi terapeutici e cosmetici. Le nostre nonne possono confermare che veniva impiegato come:
Lenitivo per il mal di gola: Un cucchiaino di olio EVO può alleviare il mal di gola grazie alle sue proprietà emollienti.
Balsamo per le labbra: Applicato sulle labbra, l’olio le mantiene morbide e idratate.
Lucidante per i capelli: Usato come impacco, rende i capelli lucenti e setosi.
Rimedio contro il prurito: Applicato sulla pelle, riduce il fastidio del prurito.
Trattamento anti-pidocchi: Le proprietà dell'olio soffocano i pidocchi, facilitandone la rimozione.
Struccante naturale: Rimuove il trucco idratando la pelle, lasciandola morbida e nutrita.
Non è un caso che molti prodotti cosmetici moderni contengano sostanze naturali derivate dall’olio extra vergine d’oliva (come nella Linea Cosmetica Dolce Vita Toscana Il Cavallino)
Alimento Ideale per lo svezzamento
L’olio extra vergine d’oliva è adatto a tutte le età, compresi i bambini più piccoli. Durante lo svezzamento, quando si introducono alimenti diversi dal latte materno, l’olio EVO è un alleato prezioso grazie alla sua alta digeribilità e ai nutrienti essenziali per la crescita e lo sviluppo. Aggiunto alle pappe e alle prime pietanze dei più piccoli, contribuisce a una dieta sana e bilanciata.
Prima lo Gusti, Meglio è!
Contrariamente a quanto si possa pensare, l'olio extra vergine d'oliva non migliora con il tempo. Infatti, le sue caratteristiche organolettiche tendono a deteriorarsi con il passare dei mesi. Per apprezzarne appieno la qualità, i sapori e la genuinità, è consigliabile consumarlo entro l’anno dalla produzione.
Un Prodotto Made in Italy
L'Italia non è solo uno dei principali produttori di olio extra vergine d'oliva, ma anche il primo consumatore mondiale. Questo riflette l’unicità del nostro territorio e la passione italiana per il cibo di qualità. Le varietà regionali di olio EVO rappresentano un patrimonio culturale e gastronomico inestimabile.
Il Pizzicore dell’Olio
Degustando l’olio extra vergine d’oliva, è possibile percepire un leggero pizzicore in gola. Questo non è un indicatore di acidità, come spesso si crede erroneamente, ma è dovuto alla presenza di polifenoli. Questi composti naturali, che si formano durante la raccolta delle olive, sono potenti antiossidanti che contribuiscono a rendere l’olio più salutare. Quindi, un olio che pizzica è spesso un segno di alta qualità e freschezza.
Il Colore dell’Olio
Un'altra falsa credenza è che il colore dell'olio dipenda dalla varietà delle olive utilizzate. In realtà, la colorazione dell'olio extra vergine d'oliva è determinata principalmente dal grado di maturazione delle olive al momento della raccolta. Un olio verde intenso proviene da olive raccolte precocemente, mentre un colore più dorato indica olive più mature.
L'olio extra vergine d'oliva italiano è un tesoro del nostro patrimonio gastronomico, con una lunga tradizione di utilizzi sia in cucina che nella cura personale. Conoscerne le curiosità e sfatare i miti comuni ci aiuta a valorizzarlo ancora di più. Scegliere olio EVO di qualità significa investire nella nostra salute e nel nostro benessere, onorando una tradizione millenaria.
