L’olio extra vergine di oliva biologico “Il Cavallino” è prodotto esclusivamente da olive coltivate secondo i principi dell’agricoltura biologica, che esclude l’impiego di pesticidi, diserbanti e concimi di sintesi chimica e mira ad incrementare la fertilità organica del suolo. L’azienda agricola Il Cavallino sorge in un area vocata alla coltivazione di olive , inoltre la passione e l’esperienza maturata dalla nostra famiglia nella cura degli oliveti ci il che ha consentito un rapido consolidamento della coltivazione biologica.
Le peculiari caratteristiche organolettiche dell’olio extra vergine di oliva Il Cavallino biologico sono dovute anche alle accurate operazioni di frangitura che avvengono entro 24 ore dalla raccolta delle olive, presso il frantoio con sistema estrattivo continuo a due fasi.
Si presta perfettamente per insalate e pinzimonio, catalana di crostacei, minestre di verdura, in generale molto versatile in cucina.
La temperatura di lavorazione è controllata e non supera i 27 °C. Il controllo della filiera produttiva, dalla coltivazione delle olive fino all’imbottigliamento è certificata e verificata dall’organismo di controllo CCPB srl codice IT BIO 009
Codice articolo: COD11
EAN: 8057741336006
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100% Biologico. Autorizzazione ITBIO009.
