POLPA FRESCA DI CAROLINA REAPER BIO

Tipologia:
Trito fresco di peperoncino Carolina Reaper. Non contiene aromi.

Ingredienti:
Peperoncino Carolina Reaper*, sale
* da agricoltura biologica

Piccantezza:
10/10

Conservazione:
Una volta aperto si conserva in frigorifero.

Confezione:
Vasetto in vetro con tappo a vite in metallo per alimenti.

Peso netto:
30g

DESCRIZIONE
Il Carolina Reaper o Carolina Reaper Smokin’Ed con il suo elevato grado di piccantezza può arrivare fino a 2.200.00° SHU (Scoville Heat Units). Nel 2013 è stato ufficialmente proclamato il peperoncino più piccante del mondo entrando di diritto nel Guinness World Record.
Il peperoncino Carolina Reaper è di un rosso intenso, di forma tondeggiante. La sua estremità inferiore si protrae con una codina che ricorda quella di uno scorpione.
Durante il processo di produzione sono state adottate particolari tecniche di lavorazione a freddo, consentendo di mantenere inalterato il profumo caratteristico del peperoncino fresco. Infatti il nostro superpiccante Carolina Reaper non si limita a soddisfare il palato con la sensazione di calore, ma anche il naso attraverso le note profumate del peperoncino fresco.

ABBINAMENTI
Al palato si presenta estremamente piccante, dal gusto fruttato con note di cioccolato e cannella. In bocca sprigiona gradualmente una sensazione di calore di lunghissima durata che discende fino ad interessare naso e gola. In cucina, va usato con moderazione e quando abbinato sapientemente, esalta il sapore delle carni alla brace, della selvaggina in umido, della pizza e degli spaghetti. E’ l’ideale per la realizzazione delle salse esotiche e di quelle destinate al BBQ.

Sotto l’aspetto salutistico il Carolina Reaper è un vero toccasana in quanto contiene Vitamina A che aiuta mantenere in perfetta salute gli occhi, i capelli e la pelle e soprattutto contiene Vitamina C, la quale non si limita ad arrestare la diffusione dei radicali liberi, ma è utile e necessaria per rinforzare le barriere del sistema immunitario, abbassando il rischio di insorgenza di tumori inibendo la sintesi di sostanze cancerogene. Inoltre, recenti studi confermano scientificamente che impiegare nella nostra dieta per almeno 4 volte alla settimana il peperoncino, si dimezza il rischio di infarto.

CONTROINDICAZIONI:
Il Peperoncino Carolina Reaper ha un altissimo contenuto di capsaicina immediatamente disponibile, puo risultare più potente rispetto alla versione in polvere.l'overdose di capsacinoidi puo provocare nausea e vomito, ma non ci sono rilevanze negative per la salute  per quanto riguarda l'eccessivo utilizzo di peperoncini super hot e del Carolina Reaper.
 

Codice articolo: F021 EAN: 8057741330301