Ingredienti:
- Baguette o pane rustico
- Prosciutto crudo
- Formaggio fresco spalmabile (stracchino o Philadelphia)
- Fichi freschi
- Miele
- Salsa al peperoncino di Caienna - Fueghita
- Olio extravergine di oliva
- Rosmarino fresco tritato
Preparazione:
Prepararli è davvero semplice. Si inizia affettando una baguette o del pane rustico in fettine non troppo sottili, circa mezzo centimetro. Disponi le fette di pane su una teglia coperta da carta forno, poi condisci con un filo d’olio extravergine d’oliva. Un trucchetto per esaltare ancora di più il sapore? Aggiungi un po’ di rosmarino fresco tritato sopra le fette di pane prima di infornarle. Bastano pochi minuti in forno a 200 °C, giusto il tempo di farle diventare croccanti e dorate.
Mentre i crostini si tostano, puoi occuparti dei fichi. Seleziona quelli più maturi e succosi, sbucciali con cura e tagliali a spicchi. A questo punto, i crostini saranno pronti. Toglili dal forno e lasciali raffreddare per qualche minuto, in modo che non sciolgano il formaggio quando lo spalmi sopra. Scegli uno stracchino fresco o una crema di formaggio morbida come il Philadelphia: spalma generosamente su ogni fetta di pane.
Ora arriva il momento del prosciutto crudo. Prendi una fetta, tagliala a metà e adagiala sul crostino, piegandola su se stessa per creare un effetto leggermente voluminoso. Sopra il prosciutto, posiziona uno spicchio di fico.
E per il tocco finale, un filo di miele colato delicatamente sopra ogni crostino per esaltare ancora di più la dolcezza dei fichi, seguito da qualche goccia di salsa Fueghita, che aggiunge una leggera nota piccante.
Sono perfetti accompagnati da un bicchiere di vino bianco fresco o da un cocktail leggero.
