Ingredienti:
- 840gr finocchi
- 2 arance
- 50gr pinoli
- 20gr uvetta
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine d'oliva “Il Cavallino”
- 1 cucchiaino di polvere di peperoncino n° 5 Peperita al Jalapeño
- Sale arancia limone e peperoncino
Pulire e tagliare il finocchio a julienne. Spremere le arance e mettere l'uvetta in ammollo nel succo per 10 minuti.
Aggiungere l’olio, il sale arancia limone e peperoncino, il pepe e il peperoncino n° 5 Peperita al Jalapeño nel succo. Emulsionare e condire i finocchi. Per aggiungere ancora più sapore e croccantezza aggiungere i pinoli.
