Ingredienti (per 4 persone):
- 320 g di pasta (penne, rigatoni o tagliatelle)
- 150 g di gorgonzola dolce
- 100 ml di panna da cucina
- 1 pizzico di peperoncino Erotico BIO n° 3 (o fresco, a piacere)
- 2 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione:
Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci la pasta al dente seguendo i tempi indicati sulla confezione.
In una padella ampia, sciogli il gorgonzola a fuoco basso insieme alla panna da cucina.
Mescola fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Aggiungi un pizzico di peperoncino (più o meno, secondo il tuo gusto) alla crema e mescola bene.
Scola la pasta, conservale un mestolo di acqua di cottura, e versala nella padella con la crema.
Mescola bene per amalgamare e, se necessario, aggiungi un po’ di acqua di cottura per mantecare meglio.
Impiatta, spolvera con Parmigiano grattugiato e una macinata di pepe nero.
Se vuoi, decora con un pizzico di peperoncino in polvere o un filo d’olio extravergine.
Servila subito e accompagnala con un buon calice di vino bianco aromatico. Un piatto semplice, ma dal gusto deciso e perfetto per le feste!
