Ingredienti per 4 persone:
- 360 g di linguine
- 250 g di formaggio fresco spalmabile
- 50 g di Parmigiano Reggiano DOP grattugiato
- 50 g di latte intero
- 1 cucchiaino di Peperita Erbe
- Sale fino q.b.
- Pepe nero macinato q.b.
- Foglioline di maggiorana fresca (opzionale, per decorare)
Procedimento:
Porta a ebollizione una pentola colma di acqua salata. Cuoci le linguine seguendo i tempi indicati sulla confezione.
In una ciotola, versa il formaggio fresco spalmabile. Aggiungi
Peperita Erbe, il Parmigiano grattugiato e il latte. Mescola con una spatola o un cucchiaio fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Trasferisci la crema in un tegame ampio e scalda a fuoco dolce. Aggiungi un mestolo di acqua di cottura della pasta per ottenere una consistenza più fluida. Mescola delicatamente per amalgamare.
Scola le linguine al dente direttamente nel tegame con la crema. Mescola accuratamente per distribuire il condimento in modo uniforme. Se necessario, aggiungi un altro mestolo di acqua di cottura per mantenere la crema morbida.
Una volta ben mescolata, servi la pasta cremosa alle erbe calda. Aggiungi una macinata di pepe nero a piacere e guarnisci con foglioline di maggiorana fresca per un tocco aromatico.
Questa pasta è perfetta per chi ama i sapori delicati ma aromatici. Puoi arricchirla ulteriormente con una spolverata extra di Parmigiano o un filo d'olio extravergine di oliva a crudo. Buon appetito!
