Home / SUPERPICCANTI BIO
PICCANTEZZA
8,80 €
I prezzi indicati sono comprensivi di IVA
Codice: C016
EAN: 8057741330073
Tipologia:
Polvere di peperoncino ottenuta esclusivamente dalla varietà Habanero Red Savina della specie Capsicum chinense coltivata in regime biologico/biodinamico ed essiccato a freddo.
Ingredienti:
Peperoncino Habanero Red Savina.
Piccantezza:
6/10
Conservazione:
Conservare al fresco e lontano da fonti di luce. Una volta aperto non conservare in frigo.
Confezione:
Fiala in vetro trasparente con tappo in silicone.
Peso netto:
12g
AUTORIZZAZIONE
ITBIO009
|
ABBINAMENTI
L’Habanero Red Savina, comunemente chiamato solo Habanero, ha un profumo fruttato che ricorda le albicocche mature. Nella versione in polvere acquista anche note floreali, di thé nero e di speziato simile ai semi di coriandolo.
Trova il suo impiego ideale nelle preparazioni di pesce in umido, nella marinatura delle carni e nelle salse.
Grazie alle sue caratteristiche floreali si sposa in maniera eccezionale in dolciaria soprattutto con il cacao per tutti i tipi di preparazioni\: dal cioccolato fondente alle creme ripiene, fino alla cioccolata in tazza con un pizzico di cannella.
DESCRIZIONE
L’Habanero Red Savina ha un grado di piccantezza che sfiora i 600.000 SHU. Ha origini caraibiche ed è coltivato in Sud America (Messico) e negli USA del Sud (California e Texas). Appartiene alla specie Capsicum chinense ed è conosciuto anche con i nomi di “Dominican Devil’sTongue” e “Ball of Fire”.
La famiglia degli Habanero ha molte varianti, oltre al Red Savina, Peperita ha scelto di produrre anche il Fatali (N.8) ed il Chocolate (N.9) perché tra i più profumati, ma ne esistono anche altre varietà tra cui la White e l’Orange. Il frutto ha la forma di lanterna dalla punta allungata, da giovane è verde e maturando prende una colorazione arancio intensa fino a raggiungere il caratteristico rosso carico.
Durante il processo di produzione di questa polvere sono state adottate particolari tecniche di estrazione a freddo dell’umidità, consentendo di mantenere il più inalterato possibile i profumi caratteristici del peperoncino.
AMOR DI CIOCCOLATO CALIENTE
6 motivi per sceglierci
» Privacy | » Diritto di recesso |
Azienda Agricola Rita Salvadori |
![]() |
CONTATTI: Tel: 0586.1881242 Cel.: 393.6209346 E-mail: info@peperita.it |
![]() |
RAGIONE SOCIALE: Azienda agricola Rita Salvadori Podere i Doccioni, localita' Calcinaiola 57020 Bibbona (LI) Partita IVA 01417300496 Cod. Fisc. SLV RTI 65H58 C415C |
![]() ![]() |