Descrizione

Bacca a forma conica e tondeggiante all’estremità, lunga fino a 4cm per 2cm di larghezza. Il colore maturo è rosso cremisi brillante. Originario dell’Assam e Bangladesh. In sanscrito il suo nome, 'Naga', significa 'cobra', probabilmente perchè ha la caratteristica di lasciare sentire il suo sapore raffinato e soave prima che la piccantezza si faccia sentire.

Anche se in lotta per il primato come peperoncino più piccante al mondo, rimane il super piccante dal sapore più interessante.
Aroma erbaceo, soave e fruttato con profumo di buccia di limone e legno tropicale. La fase piccante si manifesta con ritardo accompagnata da moderate note vegetali e sentori dolci quasi di burro.
Perfetto per esaltare piatti con sapori complessi, come carni a cottura lenta e ragù.

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