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NAGA MORICH POLVERE N.11

PICCANTEZZA

8,80 €

I prezzi indicati sono comprensivi di IVA

Codice: C020

EAN: 8057741330110

Tipologia:
polvere di peperoncino Naga Morich - Capsicum Chinense biologico/biodinamico essiccato a freddo 35°/38°C.

Ingredienti:
peperoncino Naga Morich.

Piccantezza:
10/10 

Conservazione:
una volta aperto tenere lontano da fonti di luce e calore, non conservare in frigo.

Confezione:
fiala in vetro con tappo in silicone.

Peso netto:
12g

 

AUTORIZZAZIONE
ITBIO009

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Descrizione

Bacca a forma conica e tondeggiante all’estremità, lunga fino a 4cm per 2cm di larghezza. Il colore maturo è rosso cremisi brillante. Originario dell’Assam e Bangladesh. In sanscrito il suo nome, 'Naga', significa 'cobra', probabilmente perchè ha la caratteristica di lasciare sentire il suo sapore raffinato e soave prima che la piccantezza si faccia sentire.

Anche se in lotta per il primato come peperoncino più piccante al mondo, rimane il super piccante dal sapore più interessante.
Aroma erbaceo, soave e fruttato con profumo di buccia di limone e legno tropicale. La fase piccante si manifesta con ritardo accompagnata da moderate note vegetali e sentori dolci quasi di burro.
Perfetto per esaltare piatti con sapori complessi, come carni a cottura lenta e ragù.

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