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AJI POLVERE N.1

PICCANTEZZA

4,80 €

I prezzi indicati sono comprensivi di IVA

Codice: C010

EAN: 8057741330011

Tipologia:
polvere di peperoncino Aji - Capsicum Baccatum essiccati a freddo 35°/38°C

Ingredienti:
peperoncino Aji 

Piccantezza:
1/10

Conservazione:
una volta aperto tenere lontano da fonti di luce e calore, non conservare in frigo.

Confezione:
fiala di vetro con tappo in silicone.

Peso netto:
12g

 

AUTORIZZAZIONE
ITBIO009

- 1 +
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Descrizione

L'Aji è un peperoncino lievemente piccante, conosciuto come 'peperoncino giallo peruviano' perchè cresce spontaneo nelle montagne del Perù ma è possibile trovarne degli esemplari anche in Bolivia. Giallo paglierino fino a dorato, la bacca si allunga fino a 12-15 cm. All’inizio la bacca è verde poi vira verso il giallo intenso.

Il peperoncino Ajì è un frutto profumato e delicato con note di zenzero e fiori di primavera. Aroma moderatamente vegetale con ricordo di paglia, cardo e carciofo, profumo d’agrumi. Ha un aroma particolarmente fruttato e non molto piccante con un medio contenuto di capsaicina.

SALSINA PER CARPACCI DI PESCE.
Un cucciaino di peperoncino Ajì, un pizzico di sale e qualche goccia di limone frustati con una forchetta in una tazzina d'olio extra vergine di oliva. Si usa appena pronto o si può comodamente conservare chiuso in un vasetto ermetico al riparo dalla luce.

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* (offerta non valida per acquisti in contrassegno)

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