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PASTA D'AGLIO ROSSO salata, ottimo da abbinare al burro e maionese, per crostini

PICCANTEZZA

3,90 €

I prezzi indicati sono comprensivi di IVA

Codice: E060

 Tipologia:

Pasta d’Aglio (Allium sativum) da agricoltura biologica.

 

Ingredienti:
Aglio (73%), sale marino, olio extra vergine di oliva.

 

Conservazione:
Conservare in luogo fresco al riparo dalla luce. Una volta aperta la confezione conservare nel frigorifero.

 

Confezione: 

Vasetto in vetro per alimenti con tappo a vite.

 

Peso netto:

45g

 

AUTORIZZAZIONE
ITBIO009

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Ecco l’ingrediente che non può mancare nella nostra cucina!

La Pasta d’Aglio Peperita conferisce a tutte le pietanze che ne prevedono l’impiego, la freschezza dell’aglio appena tritato per tutto l’anno.

Per mantenere le note “accattivanti” dell’aglio fresco, si consiglia di aggiungerlo a fine cottura. Ovviamente bene si adatta anche alla cottura in padella: dalla classica spaghettata mediterranea aglio olio e peperoncino (sempre di Peperita!) alla bagna cauda, il tipico intingolo Piemontese.

Ideale a freddo per insaporire la maionese, i formaggi spalmabili, qualsiasi tipo di salsa nostrana o esotica nonché per profumare le classiche bruschette. 
Cosa c’è di più irresistibile del profumo di aglio negli arrosti di pollo, manzo e pesce?

La forza aromatica della Pasta d’Aglio Peperita è molto intensa e grazie alla sua natura cremosa si dissolve facilmente in qualsiasi preparazione culinaria dove l’aglio può diventare protagonista a dosaggi sostenuti, ma anche ingrediente “nascosto” per elevare i profumi di molti piatti.

 

 

DESCRIZIONE

L'aglio (Allium sativum L.) è una pianta bulbosa, appartenente alla famiglia delle Liliaceae. Una recente classificazione lo attribuisce invece alla famiglia delle Amaryllidaceae (sottofamiglia Allioideae)

La Pasta d’Aglio Peperita è stata realizzata con aglio biologico di produzione propria. L’aglio fresco viene raccolto tra giugno e luglio ed immediatamente processato con un metodo innovativo messo a punto da Peperita, il quale consente sviluppare in pieno tutte le note caratteristiche dell’aglio fresco. Questa “essenza” viene quindi “catturata” e racchiusa in un vasetto il quale diventa lo scrigno di profumi preziosi per la vostra cucina.

 

L’aglio di Peperita da aroma e sapore,

ma l’ingrediente segreto è la passione,

che rende tutto più buono!

L’aglio è un ingrediente comune in ogni cucina e nei tempi antichi era molto apprezzato per le sue numerose proprietà benefiche declamate ancora oggi da molte culture in tutto il mondo. I nostri antenati lo hanno usato come repellente per insetti, alcuni anche per scacciare il maligno e le streghe. L'Europa medievale lo considerava un toccasana contro la peste e gli antichi egizi lo impiegavano persino per la preparazione delle mummie.

Alcuni benefici dell'aglio sono attribuiti alla presenza di Alliina e suoi derivati come la Allicina. Tutti composti solforati che si trovano nell'aglio fresco.

Deglutendo un aglio intero oppure mettendolo nella minestra senza tritarlo o schiacciarlo, le sostanze odorose non si sviluppano. L’odore di aglio salta fuori solo quando gli enzimi endogeni contenuti nel bulbo reagiscono con l’ossigeno dell’aria, dando luogo ad decine si sostanze volatili tra le quali primeggia il Disolfuro di Allile.

L’aglio ha proprietà antibatteriche e antimicotiche. Alcune sorprendenti studi riferiscono che può aiutare a prevenire anche alcune forme di tumore.

 

100 grammi di aglio forniscono circa 150 calorie provenienti da cica 35g di carboidrati e circa 7g di proteine. L'aglio è inoltre ricco di vitamine B1, B2, B3, B6, acido folico, vitamina C, calcio, ferro, magnesio, manganese, fosforo, potassio, sodio e zinco.

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