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CONDIMENTO AGLIO

PICCANTEZZA

9,90 €

I prezzi indicati sono comprensivi di IVA

Codice: D010

Tipologia: Condimento all'aglio ottenuto dalla macinazione delle olive Biologiche Toscane della nostra azienda insieme all'Aglio Rosso fresco.

 

Ingredienti: Olive, Aglio

 

Piccantezza:
0/10

 

Conservazione:  tenere in un luogo buio e lontano da fonti di calore.

 

Confezione: Bottiglia di vetro brunito con tappo antirabbocco. 

 

Peso netto:

25cl


AUTORIZZAZIONE
ITBIO009

 

 

 

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Se c’è un ingrediente che non può mancare nelle nostre cucine è Il Condimento All’Aglio Peperita. Questo Olio creato con Olive Toscane Biologiche e Aglio Rosso è un delicato scrigno di sapore, in grado di donare ai piatti la freschezza e l’odore dell’Aglio.

 

È perfetto da usare per delle semplici bruschette, per condire pasta, pizza o salse. Senza contare che potrebbe essere un’ottima base per una pasta aglio olio e peperoncino coi fiocchi, da usare insieme ai peperoncini  freschi di Peperita!

 DESCRIZIONE

L'aglio (Allium sativum L.) è una pianta bulbosa, appartenente alla famiglia delle Liliaceae. Una recente classificazione lo attribuisce invece alla famiglia delle Amaryllidaceae (sottofamiglia Allioideae)

La Pasta d’Aglio Peperita è stata realizzata con aglio biologico di produzione propria. L’aglio fresco viene raccolto tra giugno e luglio ed immediatamente processato con un metodo innovativo messo a punto da Peperita, il quale consente sviluppare in pieno tutte le note caratteristiche dell’aglio fresco. Questa “essenza” viene quindi “catturata” e racchiusa in un vasetto il quale diventa lo scrigno di profumi preziosi per la vostra cucina.

 

 

L’aglio di Peperita da aroma e sapore,

ma l’ingrediente segreto è la passione,

che rende tutto più buono!

L’aglio è un ingrediente comune in ogni cucina e nei tempi antichi era molto apprezzato per le sue numerose proprietà benefiche declamate ancora oggi da molte culture in tutto il mondo. I nostri antenati lo hanno usato come repellente per insetti, alcuni anche per scacciare il maligno e le streghe. L'Europa medievale lo considerava un toccasana contro la peste e gli antichi egizi lo impiegavano persino per i riti sepolcrali.

Alcuni benefici dell'aglio sono attribuiti alla presenza di Alliina e suoi derivati come la Allicina. Tutti composti solforati che si trovano nell'aglio fresco.

Deglutendo un aglio intero oppure mettendolo nella minestra senza tritarlo o schiacciarlo, le sostanze odorose non si sviluppano. L’odore di aglio salta fuori solo quando gli enzimi endogeni contenuti nel bulbo reagiscono con l’ossigeno dell’aria, dando luogo a decine si sostanze volatili tra le quali primeggia il Disolfuro di Allile.

L’aglio ha proprietà antibatteriche e antimicotiche. Alcune sorprendenti studi riferiscono che può aiutare a prevenire anche alcune forme di tumore.

 

100 grammi di aglio forniscono circa 150 calorie provenienti da circa 35g di carboidrati e circa 7g di proteine. L'aglio è inoltre ricco di vitamine B1, B2, B3, B6, acido folico, vitamina C, calcio, ferro, magnesio, manganese, fosforo, potassio, sodio e zinco.

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